Noord-Brabant
Deze zuidelijk gelegen provincie staat bij de meeste inwoners bekend om zijn gastvrijheid c.q gemoedelijkheid.
Steden zoals de hoofdstad 's-Hertogenbosch, Breda, Tilburg maar natuurlijk ook Eindhoven zijn zeer geliefd. Maar ook mooie kleine authentieke grensdorpjes zoals Baarle-Nassau mogen zich in grote landelijke populariteit heugen.
Het inwoners aantal is rond de 2.6 mijoen, daarmee staat het op de derde plaats van Nederland, qua oppervlakte staat de provincie op de tweede plaats na Gelderland.
Wij hebben samenwerkingen met de volgende wijnhuizen in Noord-Brabant:
Domaine D' heerstaayen
Wijngaard De Linie
Biologische Wijngaard Dassemus
Bovenstaande wijnhuizen, toeval of niet, bevinden zich in een straal van 25 km ten zuiden van Breda. Domaine D' Heerstaayen (eigenaar Peter de Wit ) en Wijngaard De Linie (eigenaar Rudt Schellekens) mogen zich tot de pioniers van de Nederlandse wijnbouw rekenen. Mede vanuit de oorsprong worden met name de klassieke rassen hier geteeld waaronder Pinot Noir, Riesling, Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Blanc en de vermaarde Gewurtztraminer.
De Biologische Wijngaard Dassemus (eigenaar Ron Langeveld) uit Chaam staat al jarenlang garant voor sublieme biologische wijn met de laatste jaren een verschuiving naar de natuurwijnen en de wilde wijnen. Op deze wijngaard worden met name Solaris, Johanniter, Rondo en de Cabernet Cortis geteeld. Medio 2021 heeft deze wijngaard ook het certificaat Demeter mogen ontvangen, het officiele keurmerk voor een totale biodynamische bedrijfsvoering.
Bio 2019
Bio 2019
DASSEMUS | CHAAMS GENOEGEN 2019JOHANNITER & SOUVIGNIER GRIS
puur, fris, klein kruidje | vis, zomerse salades, zelfstandig€ 10,49Klassiek!
DE LINIE | ROOD 2021PINOT NOIR & CABERNET SAUVIGNON
rood fruit, klein kruidje | BBQ, (rauwe) tonijn€ 15,49Ongefilterd
DASSEMUS | WILDE RODE 20 & 21RONDO, BARON & CABERNET CORTIS
fruit, stevig | BBQ, staartstuk€ 17,39Ongefilterd
DASSEMUS | WILDE WITTE 2021SOLARIS, JOHANNITER & SAUVIGNAC
puur, zacht klein kruidje | zelfstandig, kabeljauw (oven)€ 17,39Binnen
2021
DE LINIE | WIT 2021PINOT BLANC, RIESLING & GEWURTZTRAMINER
soepel, fruitig, fris | vis, kip, kalfsvlees€ 14,49Binnen
SINT CATHARINADAL | NORBERTUS 2021AUXERROIS, PINOT BLANC & PINOT GRIS
tikje citroen, groene appel, fruitig | fazant, kalkoen€ 18,69Binnen!