Cabernet Cortis
Volledige rijpe druiven geven een intense Cabernet wijn met diep rode/paarse kleur. Smaak van versgemalen peper, cassis en rijpe vlierbessen. De tannines in de Cabernet Cortis maakt het een ideale druif voor een lange rijping op hout of in de fles.
Cabernet Cortis druif
Kruising, oorsprong Cabernet Sauvignon x Solaris
Ontdekker, door Staatliches Weinbauinstitut Freiburg
Groei De bladeren zijn van gemiddelde grootte, sterk groen en lijken op die van Cabernet Sauvignon: diep ingesneden, vijfvingerig). De groei is mooi recht. Het hout rijpt vroeg.
Rijping Rijping begint ongeveer een week eerder dan de Pinot Noir.
Aroma Cassis, viooltjes. Onderzoek moet uitwijzen of een dominante geur van viooltjes samenhangt met de grondsoort waarop de druiven staan.
Smaak Cassis, kersen.
De wijnen van de Cabernet Cortis druif zijn uiteraard bij Nederlandse Streekwijnen te koop. Kijk hieronder voor ons assortiment.
Heuvelrug
TUSSEN RUG EN RIJN | LIHANNES 2021CABERNET CORTIS, CABARET NOIR & SOUVIGNIER GRIS
tikje peper, cassis, vlierbessen | terras, vegetarische gerechten€ 14,19375 ML
LUDIQUE | CABERNET 2019PINOTIN, CABERNET CORTIS & REGENT
open, zacht, rijp rood fruit | zelfstandig, warme pasta, rood vlees€ 6,79Achterhoek
A.W.B | GOODGOAN 2020RONDO, PINOTIN & CABERNET CANTOR
robuust, zwarte bessen, kruiden | stampot, rood vlees, zelfstandig€ 17,19Goed tot 2028
DE KOEN | SAMEN ROOD 2019RONDO & CABERNET CORTIS
stevig, vol, kers, braam, vanille | rood vlees, wild, stoofpotje€ 17,19375 ML/BIO
COLONJES | CLEINTJE COLONJES 2019CABERTNET CORTIS, CABERNET COLONJE & REGENT
soepel, tikje droog | zelfstandig, gegrilde aubergines, mager rundvlees€ 6,95Binnen 2020
BETUWS WIJNDOMEIN | LINGE ROOD CUVEE SIGNATURE 2020CUVEE SIGNATURE 2020
vol, complex, donkerpaars fruit | droge worst, harde NL kazen€ 19,97Binnen 2020 !
ST MARTINUS | JOHANNES 2020CABERNET CANTOR, CABERNET CORTIS & PINOTIN
Vol, rond, krachtig | runderrollade, staartstuk€ 28,97Soepel!
KOOPMAN | KOOPMAN ROOD 2018RONDO, CABERNET CANTOR & CABERNET CORTIS
licht droge, tikje hout | zelfstandig, stamppot€ 9,59Intens
DE FRYSLING | BRUSWIJN ROSECABERNET NOIR, CABERNET CORTIS & PINOTIN
subliem, zacht | zelfstandig€ 32,95Ongefilterd
DASSEMUS | WILDE RODE 20 & 21RONDO, BARON & CABERNET CORTIS
fruit, stevig | BBQ, staartstuk€ 17,39375 ML
Bio Rood
COLONJES | CUVEE COLONJES 2017CABERNET CORTIS, CABERNET COLONJES & REGENT
soepel, tikje droog | pastagerechten, licht gekruid vlees€ 15,29Bio!
ECO FIELDS | HERFSTNEVEL 2018CABERNET CORTIS
klein kruidje, acht, volle afdronk | stamppot, staartstuk uit de oven€ 15,95Bio!
Zuid-Holland
BILDERHOF | CUVEE ROOD 2020RONDO & CABERNET CORTIS
tikje stoer, soepel, bramen | Hollandse stamppot€ 12,95Friesland
DE FRYSLING | BLANC DE NOIR 2020CABERNET CORTIS
roodfruit, kruidje | zelfstandig, hartige koude tapas, geitenkaas€ 16,97Genieten
ST MARTINUS | BERGDORPJE ROSE 2021CABERNET CANTOR & CABERNET CORTIS
fris, droog, klein kruidje | terras, tapas, BBQ€ 19,97Nieuw jaargang
'T HANIK | HANIK 2020CAB. CANTOR, CAB.CORTIS, RONDO & REGENT
zacht, evenwichtig, tikje hout | BBQ, rood vlees€ 11,89Nieuw!
'T HANIK | LOMMSE BLOS 2021CAB.CANTOR, CAB.CORTIS, RONDO & REGENT
tikje stoer, rood fruit | BBQ, gegrilde aubergines, paprika€ 10,29
