Cabernet Cortis

Cabernet Cortis – Diep van kleur, vol van smaak

De Cabernet Cortis is een krachtige rode druif die zich uitstekend leent voor het Nederlandse klimaat. Ontstaan uit een kruising van Cabernet Sauvignon en Solaris, combineert deze druif klassieke Cabernet-aroma’s met een hoge ziekteresistentie en vroege rijping. Dat maakt hem bijzonder geschikt voor duurzame wijnbouw dicht bij huis.

Volledig rijpe trossen leveren intense wijnen op met een diep rode tot paarse kleur. Denk aan aroma’s van cassis, viooltjes en kersen, en een uitgesproken smaak van rijpe vlierbessen, versgemalen peper en donkere bessen. De stevige tannines geven de wijn een mooie structuur en maken hem uitermate geschikt voor houtlagering of flesrijping.

Wat is de Cabernet Cortis druif?

Deze druif is ontwikkeld door het Staatliches Weinbauinstitut Freiburg in Duitsland. De bladeren lijken sterk op die van Cabernet Sauvignon: stevig groen, diep ingesneden en vijfvingerig. De groei is recht en krachtig, en het hout rijpt vroeg – een voordeel in koelere gebieden.

Belangrijkste kenmerken:

• Herkomst: Duitsland

• Kruising: Cabernet Sauvignon x Solaris

• Ontwikkelaar: Staatliches Weinbauinstitut Freiburg

• Rijping: Circa 1 week vóór Pinot Noir

• Aroma’s: Cassis, viooltjes, rijpe bessen

• Smaakprofiel: Donker fruit, peper, stevige tannines

• Groeitype: Rechtopgaand, krachtige bladstructuur

• Resistentie: Hoog – geschikt voor biologische wijnbouw

Let op: het aroma van viooltjes lijkt beïnvloed te worden door de bodemsoort – een interessant gegeven dat nog verder onderzocht wordt.

Cabernet Cortis wijn uit Nederland

Nederlandse wijnmakers weten de Cabernet Cortis steeds beter te benutten. Dankzij zijn vroege rijping en robuuste smaakprofiel ontstaan er wijnen die goed kunnen ouderen, en tegelijkertijd verrassend toegankelijk zijn.

Cabernet Cortis wijn kopen?

Bij Nederlandse Streekwijnen vind je een select aanbod Cabernet Cortis wijnen, zorgvuldig geproduceerd door gepassioneerde wijnmakers. Ontdek het diepe, kruidige karakter van deze Nederlandse krachtpatser.