Cabernet Cortis
Cabernet Cortis, Diep van kleur, vol van smaak
De Cabernet Cortis is een krachtige rode druif die zich uitstekend leent voor het Nederlandse klimaat. Ontstaan uit een kruising van Cabernet Sauvignon en Solaris, combineert deze druif klassieke Cabernet-aroma’s met een hoge ziekteresistentie en vroege rijping. Dat maakt hem bijzonder geschikt voor duurzame wijnbouw dicht bij huis.
Volledig rijpe trossen leveren intense wijnen op met een diep rode tot paarse kleur. Denk aan aroma’s van cassis, viooltjes en kersen, en een uitgesproken smaak van rijpe vlierbessen, versgemalen peper en donkere bessen. De stevige tannines geven de wijn een mooie structuur en maken hem uitermate geschikt voor houtlagering of flesrijping.
Wat is de Cabernet Cortis druif?
Deze druif is ontwikkeld door het Staatliches Weinbauinstitut Freiburg in Duitsland. De bladeren lijken sterk op die van Cabernet Sauvignon: stevig groen, diep ingesneden en vijfvingerig. De groei is recht en krachtig, en het hout rijpt vroeg, een voordeel in koelere gebieden.
Belangrijkste kenmerken:
Herkomst: Duitsland
Kruising: Cabernet Sauvignon x Solaris
Ontwikkelaar: Staatliches Weinbauinstitut Freiburg
Rijping: Circa 1 week vóór Pinot Noir
Aroma’s: Cassis, viooltjes, rijpe bessen
Smaakprofiel: Donker fruit, peper, stevige tannines
Groeitype: Rechtopgaand, krachtige bladstructuur
Resistentie: Hoog – geschikt voor biologische wijnbouw
Let op: het aroma van viooltjes lijkt beïnvloed te worden door de bodemsoort, een interessant gegeven dat nog verder onderzocht wordt.
Cabernet Cortis wijn uit Nederland
Nederlandse wijnmakers weten de Cabernet Cortis steeds beter te benutten. Dankzij zijn vroege rijping en robuuste smaakprofiel ontstaan er wijnen die goed kunnen ouderen, en tegelijkertijd verrassend toegankelijk zijn.
Cabernet Cortis wijn kopen?
Bij Nederlandse Streekwijnen vind je een select aanbod Cabernet Cortis wijnen, zorgvuldig geproduceerd door gepassioneerde wijnmakers. Ontdek het diepe, kruidige karakter van deze Nederlandse krachtpatser.
2024
LUDIQUE | VITTORIO 2024CABERNET CORTIS, PINOTIN & REGENT
droog, aardbeien | paddenstoelen, salades€ 15,99Achterhoek
A.W.B | GOODGOAN 2022RONDO, PINOTIN & CABERNET CANTOR
robuust, zwarte bessen, kruiden | stampot, rood vlees, zelfstandig€ 17,451 jaar op Eiken
NOORDLAND | RONDO DU NORD 2023 EIKENRONDO & CABERNET CORTIS
vol, fruitig | Hollandse maaltijden, stoofgerechten€ 14,99Klassieker
DE KOEN | SAMEN ROOD 2021RONDO & CABERNET CORTIS
stevig, vol, kers, braam, vanille | rood vlees, wild, stoofpotje€ 19,592023
BETUWS WIJNDOMEIN | LINGE ROOD CUVEE SIGNATURE 2023REGENT & CABERNET CORTIS
vol, complex, donkerpaars fruit | droge worst, harde NL kazen€ 20,39Nieuwe jaargang
ST MARTINUS | JOHANNES 2024CABERNET CANTOR, CABERNET CORTIS & PINOTIN
vol, rond, krachtig | runderrollade, staartstuk€ 30,95Ongefilterd
DASSEMUS | WILDE RODE 21 & 22RONDO, BARON & CABERNET CORTIS
fruit, stevig | BBQ, staartstuk€ 18,39Bio Rood
COLONJES | RECORTIS 2023REGENT & CABERNET CORTIS
vol, donker fruit, kersen | volle pasta, gegrild vlees€ 16,79Nieuw etiket
WELGELEGEN | HERFSTNEVEL 2022CABERNET CORTIS & CABERNET NOIR
zwart bosfruit, bramen, kersen | stamppot, staartstuk uit de oven€ 19,49Nieuw etiket
WELGELEGEN | LENTEDAUW BLANC DE NOIR 2024CABERNET CORTIS & JOHANNITER
zacht, soepel, aroma | oester, kalkoen€ 14,49Zuid-Holland
BILDERHOF | CUVEE ROOD 2022RONDO & CABERNET CORTIS
tikje stoer, soepel, bramen | Hollandse stamppot€ 18,95Friesland
DE FRYSLING | BLANC DE NOIR 2023CABERNET CORTIS
rood fruit, kruidje | zelfstandig, hartige koude tapas, geitenkaas€ 18,19Genieten
ST MARTINUS | BERGDORPJE ROSE 2024CABERNET CANTOR & CABERNET CORTIS
fris, droog, klein kruidje | terras, tapas, BBQ€ 20,95IJsselvallei
LUDIQUE | CABERNET 2024CABERNET CORTIS, PINOTIN & REGENT
droog, bosbessen, kersen, kruidje | rosbief, hertenbout€ 16,49Soepel!
KOOPMAN | KOOPMAN ROOD 2021RONDO, CABERNET CANTOR & CABERNET CORTIS
licht droge, subtiel hout | rundvlees, rollade€ 13,49Nieuw
WIJNDOMEIN BIESBOSCH | ROOD 2022RONDO, CABERNET CORTIS & REGENT
vol, rond, donker fruit | gehaktschotel€ 14,49Nieuw
Nieuw
Soepel
HOF VAN TWENTE | SUETERIE ROOD KLEINPINOTIN, REGENT & RONDO
soepel, open, fruitig | pasta's, rundvlees€ 6,956 Jaargangen
BETUWS WIJNDOMEIN | LINGE ROOD CUVEE SIGNATURE SELECTIEREGENT & CABERNET CORTIS
vol, complex, donkerpaars fruit | droge worst, harde NL kazen€ 119,99Nieuw
COLONJES | CUVEE CIRCULÉ ROOD 2024CABERNET CORTIS
bramen, aardbeien, tikje vanille | borrelplank, volle rode pasta€ 15,59Nieuw etiket
WELGELEGEN | ZOMERZON 2024CABERNET CORTIS & CABERNET NOIR
perzik, rood fruit | BBQ, zalm, kippendijen€ 14,49Barrique