WIJNDOMEIN DE BOE | DE ZEX OXHOOFDEN 2025

De Zes Oxhoofden ( Chardonnay Barrique 2025)

Deze waardevolle volwassen, subtiele Chardonnay heeft met ingang van oogstjaar 2025 een andere naam , de Zes Oxhoofden , verwijzend naar de 6 houten vaten waar deze wijn in aller rust in zijn kracht is gekomen.
In de combinatie wijn & spijs gaan wij voor een lekkere pasta schotel gevuld met zalm.

Specificaties

Naam De zes oxhoofden 2025
Wijnhuis Wijndomein De Boe
Plaats Koudekerke (Zeeland)
Druifsoort Chardonnay
Oogstjaar 2025
Inhoud 75cl
Alcoholpercentage 12 %

Wijndomein De Boe

Dit domein uit Zeeland is een nieuwkomer in het Nederlandse wijnlandschap. Wijndomein De Boe is gelegen in Koudekerke (simpel gezegd tussen Middelburg & Vlissingen in) waar wijnmaker Bruno de scepter zwaait.
Na meer dan gedegen wijnopleidingen o.a. in Frankrijk, Duitsland, Engeland en natuurlijk Nederland heeft Bruno de keus gemaakt om de klassieke rassen aan te gaan planten, denk aan Auxerrois, Pinot Gris en de Chardonnay. Vanaf de start aanplant in 2021 zijn er ondertussen 5 ha waar bovenstaande druiven zich helemaal thuis voelen.
Het domein is gelegen op een perceel wat al vanaf de 17de eeuw wordt genoemd als onderdeel van Huis der Boede, de wijngaard ligt op de percelen wat voorheen behoorde aan Franse en Engelse tuinen van het totale landgoed. Het unieke is dat de wijngaard uit twee aan elkaar gekoppelde percelen bestaat met elk een andere bodemstructuur. Het westelijke gedeelte is een Kreekrug (zavel op zand) terwijl het oostelijke gedeelte is opgebouwd uit poelgrond (jonge zeeklei op een oudere blauwe zeeklei laag), beide percelen zijn zeer kalkrijk door de aanwezigheid van schelpen.