HAMERSTUK | APPEL SPONTAAN 2024

Spontaan vergiste cider, gemaakt van verschillende oudhollandse appelrassen en Engelse en Franse ciderappels.
Vol en rond, droog, zacht in de mond.

Specificaties

Naam Appel Spontaan 2024
Wijnhuis Wijngaard Het Hamerstuk
Eigenaar Aukje en Bernd Wondergem
Plaats Lent (Gelderland)
Oogstjaar 2024
Inhoud 37,5cl
Alcoholpercentage 8,4%

Wijngaard Het Hamerstuk

In 2019 zijn Aukje en Bernd van Het Hamerstuk gestart met hun wijngaard en ciderboomgaard. Aukje en Bernd werken graag met lokaal fruit uit Lent en de directe omgeving. Eén van de belangrijkste kernwaarden voor Het Hamerstuk is respect voor de natuur. Aukje en Bernd werken alleen met onbespoten appels en peren. En ze maaien hun boomgaard beperkt, om insecten en andere dieren te helpen. Ook werken ze ambachtelijk, om de smaken uit het fruit op een eerlijke manier in de cider en wijn te krijgen.

In de Cidergaard vinden we 180 appel- en perenbomen: oud-Hollandse rassen zoals de Lentse Rode en Groninger Kroon, aangevuld met specifieke ciderrassen uit Engeland, Frankrijk en Duitsland.

Het Hamerstuk plant bewust hoog- en halfstam bomen voor een grotere landschappelijke waarde. Ze onderhouden de boomgaard samen met de lokale hoogstambrigade Ressen/Lent.