SALAMANDER | BLANC DE NOIR 2022

Blanc de Noir 2022

Aangenaam verrast waren wij dat John (de wijnmaker) aangaf dat er medio 2026 een Blanc de Noir op de markt zou komen opgebouwd uit de Pinot Noir. Na het bottelen samen geproefd, een mooie kleurschakeling, zachte smaak en geheel in balans kortom gewoon een mooi glas.
Lekker om zelfstandig te drinken, of in de combinatie met sushi of salade met blank gevogelte.

Specificaties

Naam Blanc de Noir 2022
Wijnhuis Wijndomein Domaine Salamander
Eigenaar John Cox
Plaats Eys (Limburg)
Druifsoort Pinot Noir 
Oogstjaar 2022
Inhoud 75cl
Alcoholpercentage 12.8%

Ontdek, Proef en Beleef via Nederlandse Wijntoer Wijndomein Domaine Salamander

Wijndomein Domaine Salamander

Diep in het glooiende landschap van Zuid-Limburg, midden in het pittoreske dorpje Eyserheide is dit unieke wijndomein gevestigd van wijnmaker John Cox.
Eyserheide ligt in de gemeente Gulpen-Wittem, op een hoogte van ongeveer 190 meter boven NAP.
Geboren en getogen besluit hij na de eeuw wisseling om zijn activiteiten op gebied van veeteelt af te bouwen en zich geheel op de wijnbouw met de klassieke druivenrassen te specialiseren.
Dat resulteerde in de aanleg begin 2007 van een aanzienlijke percentage Pinot Noir druiven (bijna de helft van het aanwezige perceel) en van de witte druiven werd de keus gemaakt om met de Chardonnay, Pinot Gris, Auxerrois en de Riesling te gaan starten.
De uitbreiding zowel in oppervlakte als in druivenrassen kwam in 2013 toen de voor in Nederland niet veel voorkomende Frühburgunder en Siegerrebe werden aangeplant.
Anno 2021 maakt John van elke druivenras cepage wijnen die op geheel natuurlijke, rustige wijze worden geproduceerd mede daardoor kan het zijn dat zijn jaargangen niet een logische volgorde laten zien... maar zoals John terecht zegt 'het gaat niet om de jaartallen maar om de inhoud!'.