WIJNDOMEIN DE BOE | TRITONS HOFJUWEEL 2025

Tritons Hofjuweel 

Geinspireerd door de traditionele IJswijn methode besloot de wijnmaker zijn allerbeste Souvignier druiven direct na de oogst naar -10 terug te koelen.
Eenmaal op de gewenste tempratuur werden de druiven in de verticale pers gedaan met als gevolg een intense stroperige sap...zeer rijk geconcentreerd.

Specificaties

Naam Tritons Hofjuweel 2025
Wijnhuis Wijndomein De Boe
Plaats Koudekerke (Zeeland)
Druifsoort Souvignier Gris
Oogstjaar 2025
Inhoud 0.375cl
Alcoholpercentage 9.5 %

Wijndomein De Boe

Dit domein uit Zeeland is een nieuwkomer in het Nederlandse wijnlandschap. Wijndomein De Boe is gelegen in Koudekerke (simpel gezegd tussen Middelburg & Vlissingen in) waar wijnmaker Bruno de scepter zwaait.
Na meer dan gedegen wijnopleidingen o.a. in Frankrijk, Duitsland, Engeland en natuurlijk Nederland heeft Bruno de keus gemaakt om de klassieke rassen aan te gaan planten, denk aan Auxerrois, Pinot Gris en de Chardonnay. Vanaf de start aanplant in 2021 zijn er ondertussen 5 ha waar bovenstaande druiven zich helemaal thuis voelen.
Het domein is gelegen op een perceel wat al vanaf de 17de eeuw wordt genoemd als onderdeel van Huis der Boede, de wijngaard ligt op de percelen wat voorheen behoorde aan Franse en Engelse tuinen van het totale landgoed. Het unieke is dat de wijngaard uit twee aan elkaar gekoppelde percelen bestaat met elk een andere bodemstructuur. Het westelijke gedeelte is een Kreekrug (zavel op zand) terwijl het oostelijke gedeelte is opgebouwd uit poelgrond (jonge zeeklei op een oudere blauwe zeeklei laag), beide percelen zijn zeer kalkrijk door de aanwezigheid van schelpen.