WIJNDOMEIN SABBINGE | WIT 2023

Wit 2023

Een mono cepage opgebouwde witte wijn vanuit de Souvignier Gris.
Lekker fris, aangenaam droog kortom een mooi glas om zelfstandig van te genieten, in de combinatie geven wij de voorkeur aan blank gevogelte, de volle stevig witvis varianten uit de oven (denk aan zeewolf).

Specificaties

Naam Wit 2023
Wijnhuis Wijndomein Sabbinge
Plaats Wolphaartsdijk (Zeeland)
Druifsoort Souvignier Gris
Oogstjaar 2023
Inhoud 75cl
Alcoholpercentage 11.2 %

Over Wijndomein Sabbinge

Al vanaf de jaren 80 van de vorige eeuw was aan de 'andere kant' van de dijk een boerenbedrijf gevestigd, later heeft de zoon op de huidige locatie het boerenbedrijf verder door ontwikkeld.
Gestart werd met pluimvee, en in 2016 is de hertenfarm toegevoegd, waar in 2018 heel voorzichtig de eerste druivenplanten (Cabernet Cortis & Souvignier Gris) werden aangeplant.
Met de uitbreiding in 2023 van de Solaris bestaat het huidige wijndomein uit ongeveer 4200 stokken en is de derde generatie van familie Noordhoek nu ook geheel werkzaam in het totale bedrijf.
Het gehele proces op het Wijndomein is in eigen beheer en momenteel komen er vier varianten vanaf namelijk: Rood, Wit, Rosé en een Oranje wijn. Het spreekt voor zich dat ook in dit gebied van Zeeland de kleigrond zeer kalkrijk is en mooi hoog in de mineralen zit.